О-40	Одарченко, М. С.     Вплив низьких температур на деякі параметри листкового тіста [Текст] / М.С. Одарченко, Л.О. Винник, О.О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.344-348.