Опис документа

Д70 Черевко, О. І.
Дослідження залежності напруги зсуву сухого конфітюру від швидкості зсуву [Текст] / О.І. Черевко, В.І. Маяк, М.М. Смілик та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.396-401.

Автор: Черевко О.І., Маяк В.І., Смілик М.М., Постольнік Д.В., Сардоров А.М.

- Ключові слова:

конфітюр, конфитюр

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518с.

- Теми документа

УДК // Декоративні рослини. Декоративне садівництво
УДК // Кухні
ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // Смілик М.М., Смилык М.М.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі