Опис документа

Г61 Головко, М. П.
Вплив фізичних чинників на коефіцієнт дифузії вологи під час зберігання овочів [Текст] / М.П. Головко, В.О. Захаренко, Л.О. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.406-412.

- Ключові слова:

зберігання овочів, збереження овочів, хранение овощей

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
Праці співробітників ХДУХТ // Захаренко Віталій Олександрович, Захаренко Виталий Александрович
ББК // Проектування підприємств по переробці плодів та овочів
УДК // Прянощі. Приправи
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Людмила Олексіївна, Чуйко Людмила Алексеевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі