Опис документа

П43 Погожих, М. І.
Процесс сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.412-417.

- Ключові слова:

сушіння, сушка

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518с.

- Теми документа

УДК // Домоведення. домашнє господарство. Комунальне господарство. служба побуту
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
ББК // Сушіння. Обезводнювання.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Цуркан Микола Михайлович, Цуркан Николай Михайлович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі