|
-
Ключові слова:
аналіз, анализ ; технологічні властивості, технологические свойства ; конина ; оцінювання якості, оценивание качества, оцінка якості, оценка качества
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
