Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

    Методическая основа нормирования естественной убыли мяса при холодной обработке и хранении [Текст] / В.Н. Корешков, Л.М. Хохлова, С.А. Попов и др. // Все о мясе . — С.54-55.

- Ключові слова:

охолодження, охолоджування, охлаждение ; м'ясо, мясо ; втрати, потери

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі