К60	Колесник, Т. Л.     Вивчення впливу вологоутримуючої здатності на вихід м'ясних виробів, збагачених кальцієм [Текст] / Т.Л. Колесник, А.О. Колесник // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.10-11.