Т61	Торяник, О. І.     Аналіз структури водяних розчинів сахарози за даними в'язкості та комп'ютерного моделювання [Текст] / О.І. Торяник, Д.О. Торяник // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.87-88.