Д70	Одарченко, А. М.     Дослідження фазових переходів та склування під час заморожування та нагрівання гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбывнича, Є.Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.93.