заморожування, замораживание ; шарове тісто, слоеное тесто

Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. [Текст] : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 105с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич
• Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Микола Семенович, Одарченко Николай Семенович
• ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
• ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Черкашина Людмила Василівна, Черкашина Людмила Васильевна