Опис документа

М80 Погожих, М. І.
Морфологічні зміни у тканинах буряку під час операцій підготовки до заморожування [Текст] / М.І. Погожих, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.98-99.

Автор: Погожих М.І., Одарченко А.М., Одарченко Д.М., Карбівнича Т.В., Звягінцева Г.Л.

- Ключові слова:

заморожування, замораживание ; буряк, свекла

- Є складовою частиною документа:

Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. [Текст] : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 105с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Карбівнича Тетяна Василівна
Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Андрей Николаевич
Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Микола Семенович, Одарченко Николай Семенович
ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1