|
Автор: Смирнов В.В., Варипаєва Л.М., Льовшина Л.Д., Арделян М.В., Середенко М.О.
-
Ключові слова:
цукор, сахар ; стандарти українські, стандарты украинские ; пакувальні матеріали ; обслуговування в закладах ресторанного господарства, обслуживание в заведениях ресторанного хозяйства ; кухня українська, кухня украинская, українська кухня, украинская кухня ; борщі, борьщи ; історія кулінарії, история кулинарии
-
Анотація:
У роботі висвітлені деякі питання історії борщу як найпоширенішої страви української національної кухні, також розглянута технологія приготування та правила його подачі.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Арделян-Коломієць Марина Володимирівна, Арделян-Коломиец Марина Владимировна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Варипаєва Людмила Миронівна, Варыпаева Людмила Мироновна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Льовшина Людмила Дмитрівна, Левшина Людмила Дмитриевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Середенко Микола Олексійович, Середенко Николай Олексеевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Смирнов Віктор Васильович, Смирнов Виктор Васильевич
-
ББК // Українська кухня.
-
УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
