|
-
Ключові слова:
сичужні сири, сычужные сыры ; методи досліджень, методы исследований ; молоко, молоко ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Сироваріння.
-
ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
