Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б91Бурлова, И. А.
    Технологичность и функциональность маргаринов - гарантия качества мучных кондитерских изделий [Текст] / И.А. Бурлова, О.А. Зотова // Кондитерское производство . — С.12-13.

- Ключові слова:

шарове тісто, слоеное тесто ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; маргарин, маргарин ; якість, качество

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі