Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р86Румянцева, В. В.
    Эффективность использования нетрадиционного сырья при производстве кондитерских эмульсий [Текст] / В.В. Румянцева, А.Ю. Гурова, И. Ефремова // Кондитерское производство . — С.20-22.

- Ключові слова:

кондитерські суміші, кондитерские смеси ; фітопорошки, фитопорошки ; рослинні олії, растительные масла, рослинне масло, растительное масло ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; нетрадиційна сировина, нетрадиционное сырье

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі