Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К64Коновалова, М. Ю.
    Кавитационная обработка жидких компонентов рецептуры и качество полуфабрикатов печатного пряника [Текст] / М.Ю. Коновалова, Т.Б. Цыганова, Е.Ю. Неронова // Кондитерское производство . — С.24-25.

- Ключові слова:

вологість, влажность ; пряники, пряники ; кондитерські напівфабрикати, кондитерские полуфабрикаты ; якість, качество ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі