Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Перковец, М. В.
    Улучшение качества хлебобулочных изделий с использованием пребиотического волокна инулина [Текст] / М.В. Перковец // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.27-28.

- Ключові слова:

інулін, инулин ; хлібопечення, хлебопечение ; хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; харчові інгредієнти, пищевые ингредиенты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі