Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П30Петрова, Е. А.
    Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е.А. Петрова, О.А. Легонькова // Пищевая промышленность . — С.49-51.

- Ключові слова:

консерванти, консерванты, E200–E299 ; хітозан, хитозан ; хітин, хитин ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; покриття, покрытия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі