Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р60Родионова, Н. С.
    Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаров [Текст] / Н.С. Родионова, Е.С. Попов, Т.И. Бахтина // Пищевая промышленность . — С.58-59.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; кальмари, кальмары ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; безпека, безопасность ; технологічна обробка, технологическая обработка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво рибних напівфабрикатів і кулінарних виробів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі