Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ю91Юсупова, Г. Г.
    Обеспечение микробиологической безопасности хлебопекарного сырья [Текст] / Г.Г. Юсупова, Р.Х. Юсупов // Хлебопродукты . — С.40-41.

- Ключові слова:

хлібопечення, хлебопечение ; хліб, хлеб ; зерно ; борошно, мука ; біологічна безпека,биологическая безопасность

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі