Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П30Петрова, Е. А.
    Реологические свойства систем на основе хитозана [Текст] / Е.А. Петрова, О.А. Легонькова, В.Г. Васильев // Мясная индустрия . — С.42-46.

- Ключові слова:

хітозан, хитозан ; структуроутворювачі, структурообразователи ; реологія, реология ; вареные колбасы, варені ковбаси

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі