|
-
Ключові слова:
збагачення, обогащение ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; технологія виробництва, технология производства ; технологічні властивості, технологические свойства
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
