Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т38    Технология майонезов и майонезных соусов на основе белковых изоляторов из нута [Текст] / Ю.А. Тырсин, И.Л. Казанцева и др. // Масложировая промышленность. . — С.19-25.

- Ключові слова:

майонез ; емульгуванні соуси, эмульгированные соусы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • ББК // Соуси і гарніри.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі