Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С17Самойлов, А. В.
    Повышение стабильности пробиотических микроорганизмов в эмульсионных жировых продуктах при прохождении через естественные барьеры организма человека [Текст] / А.В. Самойлов, А.А. Кочеткова, Б. Кунц // Масложировая промышленность. . — С.26-28.

- Ключові слова:

харчові жири, пищевые жиры ; пробіотики, пробиотики ; спреди, спреды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі