Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К19Канушина, Ю. А.
    Энергетическая оценка структурированности молочных продуктов [Текст] / Ю.А. Канушина, П.А. Лисин // Переработка молока . — С.92-94.

- Ключові слова:

молочні продукти, молочные продукты ; молоко, молоко ; заменители, замінники, структуровані аналоги, структурированные аналоги ; енергетична цінність, энергетическая ценность

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі