Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш76Шнейдер, Д. В.
    Формирование рецептуры безглютеновых смесей для выпечки [Текст] / Д.В. Шнейдер // Пищевая промышленность . — С.55-57.

- Ключові слова:

безглютинові суміші, безглютеновые смеси ; рецепти, рецепты ; випікання, випічка, выпечка ; розпушувач, разрыхлитель

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі