|
-
Ключові слова:
мікробні полісахариди, микробные полисахариды ; мікроорганізми, микроорганизмы ; видання НУХТ, издания НУПТ
-
Анотація:
Встановлено здатність мікроорганізмів різних таксономічних і фізіологічних груп асимілювати поверхнево-активні речовини (ПАР) Acinetobacter calcoaceticus K-4 як єдине джерело вуглецю та енергії. Показано, що A. calcoaceticus K-4 не здатен використовувати власні ПАР як джерело вуглецевого живлення. Використання як біоциду формаліну у концентрац ії 0,1 % дає змогу подовжити до 3,5 місяців термін зберігання ПАР A. calcoaceticus K-4 без втрати їх поверхнево-активних та емульгувальних властивостей.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Продукти хімічної промисловості
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
| 