сироп, сироп ; очищення, очистка ; сорбенти, сорбенты ; мальтоза ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы ; крохмале-патокове виробництво, крохмало-патоковое производство

Розглянуто питання підвищення ефективності очищення високомальтозних гідролізатів від нерозчинних домішок. Визначено оптимальні технологічні умови очищення гідролізатів крохмалю від завислих речовин сорбентом сапоніт.

Наукові праці Національного університету харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] / Національний університет харчових технологій // . — К. : НУХТ, 2009. — 133с.

• УДК // Виробництво глюкози з картопляного крохмалю.
• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в цукровому виробництві.