|
-
Ключові слова:
сусло ; процеси і апарати харчових виробництв, процессы и аппараты пищевых производств ; технологічні процеси, технологические процессы ; пивоварне виробництво, пивоварное производство ; видання НУХТ, издания НУПТ ; перемішування, перемешивание ; осад, осадок
-
Анотація:
Розглянуто питання освітлення пивного сусла (відділення хмелевої дробини і гарячого білкового осаду) в комбінованому сусловарильному апараті. Наведено результати досліджень впливу на якість відділення осаду конфігурації днища і розміщення перемішуючого пристрою по висоті апарата.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Виробництво сусла і пива
-
ББК // Окремі технологічні процеси. Тара і пакувальні матеріали.
-
ББК // Пивоварне виробництво.
| 