|
-
Ключові слова:
холодильне зберігання, холодильне збереження, холодильное хранение ; структурно-механічні характеристики, структурно-механические характеристики ; розморожування, размораживание ; заморожені тістові напівфабрикати, замороженые тестовые полуфабрикаты ; заморожені кулінарні вироби, замороженные кулинарные изделия ; товарознавчі властивості, товароведческие свойства, товарознавча характеристика, товароведческая характеристика ; рослинна сировина, растительное сырье ; заморожування, замораживание
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Апрель 2012
-
УДК // Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Черкашина Вікторія Юріївна
|
