Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К48Кленикова, Е. В.
    Технология сыров с чеддеризацией с пониженным содержанием жира [Текст] / Е.В. Кленикова // Сыроделие и маслоделие . — С.24-25.

- Ключові слова:

молочні білки, молочные белки, білок молочний, белок молочный ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; жири, жиры ; якість продукції, качество продукции

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі