Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т58Топникова, Е. В.
    Методы определения продуктов окислительной порчи в сливочном масле и спредах [Текст] / Е.В. Топникова, Н.В. Иванова, Т.П. Кустова // Сыроделие и маслоделие . — С.49-51.

- Ключові слова:

спреди, спреды ; порча харчових продуктів, порча пищевых продуктов ; вершкове масло, сливочное масло

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі