Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К85Крылова, В. Б.
    Влияние технологической обработки на азотистые вещества в составе вторых обеденных блюд с мясом [Текст] / В.Б. Крылова, Н.Н. Манджиева // Все о мясе . — С.32-34.

- Ключові слова:

стерилізація, стерилизация ; рис ; м'ясо, мясо ; м'ясні страви, мясные блюда ; технологічна обробка, технологическая обработка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теплові процеси.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі