Зведений каталог бібліотек Харкова

 

А13Абдуллаева, З. Н.
    Влияние природы растительного масла на процесс жаренья сырья [Текст] / З.Н. Абдуллаева, К.Х. Мажидов, М.Н. Рахимов // Масложировая промышленность. . — С.30.


- Ключові слова:

хлопковое масло, бавовняна олія ; процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; рослинні олії, растительные масла, рослинне масло, растительное масло ; якість продукції, качество продукции

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі