Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т23Татарникова, Е. А.
    Применение арабиногалактана в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / Е.А. Татарникова, О.В. Куприна, Е.Н. Медведева // Кондитерское производство . — С.6-8.

- Ключові слова:

харчові волокна, пищевые волокна ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; харчові інгредієнти, пищевые ингредиенты ; арабиногалактан

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі