Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

З-45Звягинцева, М. В.
    Жиры с пониженным содержанием трансизомеров для производства начинки [Текст] / М.В. Звягинцева, Т.Н. Мирошникова // Кондитерское производство . — С.18-19.

- Ключові слова:

начинки, начинки ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; трансізомери, трансизомеры ; жирні кислоти, жирные кислоты ; глазур, глазурь

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі