Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М34    Матричный способ оптимизации реологических свойств шоколадной массы [Текст] / З.Г. Скобельская, И.А. Уханова и др. // Кондитерское производство . — С.23-25.

- Ключові слова:

реологічні властивості, реологические свойства ; обробка, обработка ; шоколадні маси, шоколадные массы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Шоколад і какао.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі