Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т32Темникова, О. Е.
    Обзор использования нетрадиционного сырья в хлебопечении [Текст] / О.Е. Темникова, Н.А. Егорцев, А.В. Зимичев // Хлебопродукты . — С.54-55.

- Ключові слова:

хлібопечення, хлебопечение ; гречане борошно, гречневая мука ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; нетрадиційна сировина, нетрадиционное сырье

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі