М18	Малафаєв, М. Т.     Дослідження в'язкості розчинів системи NаКМЦ - вода [Текст] / М.Т. Малафаєв // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.45-46.