Опис документа

С12 Савгіра, Ю. О.
Сушіння гелів желатини з солюбілізованою соняшниковою олією [Текст] / Ю.О. Савгіра, І.С. Пілюгіна, Т.О. Кузнецова // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.82-83.

- Ключові слова:

желатин, E441 ; соняшникова олія, подсолнечное масло

- Є складовою частиною документа:

Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини [Текст] : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 109с.

- Теми документа

ББК // Клей, желатина і технологія склеювання.
Праці співробітників ХДУХТ // Кузнецова Тетяна Олегівна, Кузнецова Татьяна Олеговна
Праці співробітників ХДУХТ // Пілюгіна Інна Сергіївна, Пилюгина Инна Сергеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
ББК // Сушіння. Обезводнювання.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі