Ф81	Фощан, А. Л.     До питання про механізм драглеутворення гідроколоїдів різної природи [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.96-97.