Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В58    Влияние замораживания на сенсорные свойства мясного сырья [Текст] / И.М. Чернуха, Т.Г. Кузнецова и др. // Мясная индустрия . — С.22-26.

- Ключові слова:

м'ясна сировина, мясное сырье ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ ; заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі