Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С75    Сравнительные исследования смесей пищевых фосфатов аналогичного состава [Текст] / В.В. Насонова, Е.К. Туниева и др. // Мясная индустрия . — С.51-53.

- Ключові слова:

функціонально-технологічні властивості, функционально-технологические свойства ; дослідження, исследования, исследование ; м'ясні вироби, мясные изделия ; фосфати, фосфаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі