|
Автор: Перцевой Ф.В., Савгира Ю.А., Фощан А.Л., Гринченко О.А., Пивоваров П.П., Гулый И.С., Тищенко Л., Гарнцарек Б.Ч., Полевич В.В.
-
Ключові слова:
технологія, технология ; модифікатори хімічні, модификаторы химические ; переробка ягід, переработка ягод ; продукти харчування, продукты питания
-
Анотація:
Изложены новые технологические процессы производства кондитерских взбивных и желейных изделий на основе использования модифицирующих добавок.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гарнцарек Барбара Чеславовна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
-
Персоналії // Гулий І.С.
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Федор Всеволодович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Полевич Віталій Вадимович, Полевич Виталий Вадимович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
-
Персоналії // Тищенко Л.Н.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Фощан Андрій Леонтійович, Фощан Андрей Леонтьевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
