|
-
Ключові слова:
харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; переробка жирів, переработка жиров
-
Анотація:
В монографии освещаются технология и свойства некоторых новых видов жиров для переработки в пищевых отраслях, результаты исследований термической устойчивости различных жиров.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гарнцарек Барбара Чеславовна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гулий Іван Степанович, Гулый Иван Степанович
-
ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Федор Всеволодович
-
Персоналії // Тищенко Л.Н.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Шильман Лев Залманович
|
