О-40	Одарченко, Д. М.     Вплив операцій попередньої підготовки на якісні характеристики рибної сировини [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, К.В. Сподар // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.106-107.