Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

36.80-3
Н-59 Нечаев, А. П.
Пищевые добавки. Учебное пособие. [Текст] / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, А.Н. Зайцев. — М. : МГУПП, 1998. — 66с.

ISBN 5-230-12047-6

- Ключові слова:

біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД)

- Анотація:

В пособие включны вопросы,касающиеся химического строения и испльзования в пищевых технологиях основных представителей наиболее важных функциональных классов пищевых добавок.

- Теми документа

ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
УДК // ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1