Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80-3
С-20Сарафанова, Л. А.
    Применение пищевых добавок. Технические рекомендации [Текст] / Л.А. Сарафанова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. — 170с.
ISBN 5-901065-42-5

- Ключові слова:

органічні добавки, органические добавки

- Анотація:

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей,эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок.

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
  • УДК // ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА
  • УДК // Промислові побічні продукти (субпродукти) як корми. Корм тваринного походження. Добавки, наповнювачі



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1