Опис документа

Погожих, М. І.
Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік" [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко, О.В. Діденко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.156-163.

- Ключові слова:

плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) [Текст] : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 457с.

- Теми документа

ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
Праці співробітників ХДУХТ // Даниленко Л.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Діденко О.В.
УДК // Натуральні фруктові й овочеві соки
Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
УДК // Харчовий лід. Морозиво
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі