Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ц94Цыганова, Т. Б.
    Разработка технологии и оптимизация рецептуры безглютенового печенья с использованием дескриптивного анализа [Текст] / Т.Б. Цыганова, Д.В. Шнейдер // Хлебопродукты . — С.48-51.

- Ключові слова:

кокосове масло, кокосовое масло ; безглютинове печево, безглютеновое печенье ; функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт ; рецептура, рецептуры, рецептури

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі